Suillus granulatus

Ką turėtumėte žinoti

Suillus granulatus yra valgomasis grybas, randamas Europoje ir kitose pasaulio dalyse. Dažniausiai jis yra susijęs su dvikamienėmis pušimis, pavyzdžiui, paprastosiomis pušimis, ir jį galima atpažinti iš lipnios, oranžiškai rudos kepurėlės ir nesipūvančio geltonų porų paviršiaus, iš kurio, kai grybas yra jaunas, gali išsiskirti pieniškas skystis. Auga kartu su pušimis kalkinguose ir rūgščiuose dirvožemiuose, gali būti gausiai paplitęs.

Šis grybas kai kuriems žmonėms gali sukelti skrandžio sutrikimų. Prieš verdant reikia pašalinti išorinį želatininį sluoksnį ir viduje esančius vamzdelius. Grybų vaisiakūniai turi mažai riebalų, daug skaidulų ir angliavandenių, juose yra nutraceutinių junginių, todėl jie gali būti laikomi funkciniu maistu.

Be to, Suillus granulatus turi daug vitaminų B ir D, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir fosforas. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui, pasižymėti priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima visapusiškai išsiaiškinti šio grybo naudą sveikatai ir galimą riziką, susijusią su jo vartojimu.

Kiti pavadinimai: Slippery Jacks, Weeping Bolete, Butterball, Dotted Stalk Suillus, Granulated Bolete, German (Körnchenröhrling), Netherlands (Melkboleet).

Grybų identifikavimas

1. Kepurėlė

   Kepurėlė yra iki 2.76 colių (7 cm) pločio, plačiai išgaubtas, lipnus, oranžiškai rudas su tamsesniais, rausvai rudais plotais, plikas, keliose vietose labai smulkiai raukšlėtas.

2. Porų paviršius

   Porų paviršius yra matinės geltonos spalvos, su mažomis, šiek tiek kampuotomis poromis, kurių yra apie 2 viename mm, ir iki 5 mm gylio vamzdeliais.

3. Stiebas

   Stiebas iki 1.97 colių (5 cm) ilgio ir iki 0.59 colių (1.5 cm) storio, daugiau ar mažiau lygi, nuo balkšvos iki gelsvos spalvos, su nepastebimais liaukiniais taškeliais, kurie susilieja su paviršiumi.

4. Minkštimas

   Minkštimas kepurėlėje ir viršutinėje stiebo dalyje yra šviesiai geltonas, o stiebo apačioje - tamsiau geltonas, pjaustant nepakinta.

5. Sporų atspaudas

   Ochros arba sendintos rudos spalvos.

6. Buveinė

   Sudaro simbiotinius santykius su dviskiltėmis pušimis, įskaitant paprastąsias pušis. Auga pavieniui arba grupėmis miškingose vietovėse arba šalia miestų teritorijų su pušimis, nuo vasaros iki rudens. Jis plačiai paplitęs Europoje ir Azijoje, galbūt paplitęs ir Šiaurės Amerikoje, nes įvežtas kartu su raudonąja pušimi ir kitomis dviskiltėmis pušimis.

7. Kvapas ir skonis

   Neišsiskiriantis.

8. Mikroskopinės savybės

   Sporos 8-10 x 2.5-3.5 µm; nuo boletoidinės formos iki pailgos elipsės formos; lygus; nuo hialininės iki rudos spalvos KOH. Bazidijos apie 35 x 7 µm; raktiškos; 4sterigmatinės. Cistidijos pluoštais; 50-70 x 7.5-10; nuo subfuzinės iki subklavialinės formos; plonasienės; lygios; rudos spalvos KOH. Pileipellis an ixocutis. Sąvaržų jungčių nerasta.

Panašios rūšys

1. Suillus grevillei

   Turi panašią kepurėlę, tačiau ant stiebo yra labai ryški žiedo zona, o poros yra daug didesnės ir kampuotos.

2. Suillus luteus

   Kita paplitusi ir plačiai paplitusi rūšis, aptinkama toje pačioje buveinėje. S. luteus turi ryškų dalinį uždangalą ir žiedą, o ant porų nėra pieno lašelių.

3. Suillus brevipes

   Su trumpa kepurėle, iš poros paviršiaus neišsiskiria lašeliai.

4. Suillus collinitus

   Kepurėlė tamsesnės rudos spalvos, su tamsiomis spindulinėmis fibrilėmis ir rausvu baziniu miceliu ant kepurėlės kutikulės.

5. Suillus bellinii

   Kutikulė šviesesnė, beveik balkšva, ypač jaunų egzempliorių, o vamzdeliai šiek tiek atsikišę ant stiebo.

6. Suillus mediterraneensis

   turi kutikulą su plonomis įgimtomis skaidulomis, prinokusi yra alyvuogių rudos ochros spalvos, o minkštimas ryškiau gelsvas, paplitusi po Pinus halepensis.

Taksonomija ir etimologija

1763 m. Carl Linnaeus pirmą kartą aprašė šį grybą ir pavadino jį Boletus granulatus. Prancūzų gydytojas ir gamtininkas Henri François Anne de Roussel (1748-1812) 1796 m. šį grybą priskyrė Suillus genčiai. (Suillus yra senovinis grybo terminas, kilęs iš tos pačios kilmės kaip ir "kiaulė" - galbūt nuoroda į kiaulių ir šios grupės baravykų riebumą.)

Rūšinis pavadinimas Suillus reiškia kiaulės (kiaulių) ir yra nuoroda į šios genties grybų kepurėlių riebumą. Specifinis epitetas granulatus reiškia, kaip galima suprasti, granuliuotas. Tai nuoroda į granuliuotą šių baravykų kotelių viršutinės dalies paviršių.

Sinonimai ir atmainos

• Agaricus granulatus(Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 51

• Boletus circinans Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107 ("circinnans")

• Boletus circinans var. ß lactifluus (Withering) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 506

• Boletus collinitus Peck (1872) [1869], State Cabinet of Natural History Annual report, 23, p. 129

• Boletus granulatus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1177 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus granulatus var. lactifluus (Withering) J. Blum (1966) [1965], Bulletin de la Société mycologique de France, 81(4), p. 484

• Boletus inquinans Schrader (1794), Spicilegium florae germanicae, 1, p. 144

• Boletus lactifluus Sowerby (1809)

• Boletus lactifluus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 415

• Boletus miramar Rolland (1904), Bulletin de la Société mycologique de France, 20(4), p. 205

• Boletus schoberi Oudemans (1885), Nederlandsch kruidkundig archief, serie 2, 4(3), p. 220

• Gyrodon miramar (Rolland) Saccardo & Trotter (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 254

• Ixocomus granulatus (Linnaeus) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 412

• Leccinum lactifluum (Withering) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 647

• Rostkovites granulatus (Linnaeus) P. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), p. 16

• Suillus circinans (Persoon) Poiret (1806), in Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Suillus lactifluus (Withering) A.H. Smith & Thiers (1968), The Michigan botanist, 7, p. 16

• Suillus schoberi(Oudemans) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 536

• Tubiporus flavosulphureus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 389, tab. 182, fig. 1-2

• Viscipellis granulata (Linnaeus) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 156

Šaltiniai:

1 nuotrauka - Autorius: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nepalaikyta)

2 nuotrauka - Autorius: H. Krisp (CC BY 3.0 Nepaliesta)

3 nuotrauka - Autorius: Kukereu Permaculture (Public Domain)

4 nuotrauka - Autorius: David Whyte (CC BY-SA 4.0 Tarptautinė)