Lactarius lignyotus
Cosa c'è da sapere
Lactarius lignyotus è un membro del grande genere Lactarius a cappuccio di latte nell'ordine Russulales. È stato descritto scientificamente per la prima volta da Elias Magnus Fries nel 1855. È considerato commestibile, ma di scarso interesse. Si tratta di un Lactarius vellutato di colore marrone scuro che cresce sotto le conifere e presenta lamelle abbastanza distanziate, un lungo gambo scuro quasi quanto il cappello. Emana un latte bianco che di solito macchia la carne e le branchie di rosa.
In Nord America, abbiamo una grande confusione tra le mani quando si tratta di funghi simili al lignyotus, e il complesso di specie è in attesa di un'indagine contemporanea approfondita basata sull'analisi di raccolte accuratamente documentate provenienti da molte località.
La varietà "tipica" di Lactarius lignyotus è descritta di seguito - adattata in qualche modo per riflettere quella che ritengo sia una sostanziale variabilità in diverse caratteristiche fisiche - seguita da un resoconto di alcune delle varietà morfologicamente definite e delle specie affini presenti in Nord America. La versione occidentale di Lactarius lignyotus è Lactarius fallax; ha branchie ravvicinate o affollate.
Altri nomi: Cappello di latte di velluto, cioccolato di latte.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con le conifere, in particolare abeti rossi e rossi; terrestre, ma non di rado si trova in crescita da legno ben marcio vicino al suolo; tarda estate e autunno; ampiamente distribuito nel Nord America nord-orientale, a ovest fino a circa il Wisconsin.
Cappello
2-10 cm; convesso con una piccola punta al centro, che diventa piatta o scarsamente depressa, con la punta centrale che rimane o scompare; secco; finemente vellutato; spesso con una superficie rugosa o rugosa; quasi nero da giovane, da marrone scuro a marrone in età; il margine a volte diventa rigato.
Lamelle
Attaccati al gambo o che iniziano a scorrere lungo di esso; vicini o quasi distanti; bianchi o biancastri, rimangono pallidi fino alla vecchiaia, quando tonalità da rosate ad arancioni risultano spesso dall'essiccazione del latte e dalla maturazione delle spore; occasionalmente con bordi brunastri; di solito si macchiano lentamente da rossastri a rosati quando sono danneggiati, ma a volte non si macchiano.
Gambo
4-12 cm di lunghezza; fino a 1.5 cm di spessore; più o meno uguale; secco; strutturato e colorato come il cappello, tranne che per la base biancastra; spesso con piccole costole all'apice.
Carne
Bianche; di solito cambiano lentamente in rosa con l'esposizione (soprattutto alla base del gambo) - ma il cambiamento è talvolta assente, lieve o molto, molto lento a svilupparsi.
Latte
Bianco; spesso si secca al rosa; col tempo si macchia di marrone carta bianca.
Stampa delle spore
L'impronta delle spore è variabile e viene descritta come bianca, giallo-arancione e rosata.
Caratteristiche microscopiche
Spore 8-10 µ; globose o largamente ellittiche; ornamentazione alta 1-2 µ, come spine amiloidi e creste che formano reticoli parziali. Pleuro-cistidi e cheilocistidi da sparsi ad abbondanti ma non sporgenti; irregolari (di solito versioni contorte di "cilindrici"). Pileipellis un epitelio con elementi terminali da cilindrici a clavati gonfiati fino a 40 µ di larghezza; marrone in KOH. Ife lattifere prominenti; ocracee in KOH.
Specie simile
Lactarius fuliginosus ha un gambo marrone chiaro e il colore del cappello è marrone scuro.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale, 3.0 Unported, 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generico)
Foto 5 - Autore: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generico)
