Morchella semilibera

Cosa si deve sapere

La Morchella semilibera è una specie di fungo commestibile della famiglia delle Morchellaceae originaria dell'Europa e dell'Asia. Il cappello conico brunastro sembra essere posto in cima a un robusto gambo color crema. La parte inferiore del cappello non è attaccata al gambo come nella spugnola comune, da cui il nome "spugnola semilibera".

Queste spugnole decompongono la materia organica morta o morente. Il cappello è a nido d'ape con creste bruno-nere e fosse giallastre. La metà inferiore del cappello è libera dal gambo biancastro che è completamente cavo.

È una specie molto variabile e gli esemplari con una testa grande possono essere facilmente scambiati per Morchella elata. Tuttavia, tagliando il fungo a metà, si noterà che la parte inferiore del cappello è libera dal gambo, da cui il nome.

Non è un reperto così bello come una spugnola vera e propria, ma è comunque un reperto gustoso. Deve essere cotta prima del consumo.

Nel 2012, Morchella populiphila è stata descritta dal Nord America occidentale, mentre il nome della specie Morchella punctipes di Peck, risalente al 1903, è stato riaffermato per le spugnole mezze libere del Nord America orientale. M. La semilibera e le altre spugnole semilibere sono strettamente imparentate con le spugnole nere (M. elata e altre).

Altri nomi: Spugnola semilibera.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   20-50 mm di altezza, 28-45 mm di diametro. Conica e cava, con un effetto a nido d'ape casuale in cui lo sfondo è marrone e le creste scure o nere. Il bordo del cappello pende libero da circa metà in giù, quindi semi-libero, a differenza di altre spugnole in cui il bordo del cappello si unisce al gambo.

2. Gambo

   40-90 mm di altezza, 20-40 mm di spessore. Da bianco a bianco sporco, cavo fino al cappello e di solito con ampie striature che corrono verticalmente. Biancastro nei corpi fruttiferi giovani, poi cremoso o giallastro. Presenta piccole squame biancastre che ricoprono tutta la superficie.

3. Polpa

   Sottile e bianca all'interno. Nei corpi fruttiferi giovani, è fragile e friabile, poi leggermente elastica, senza un sapore pronunciato, con un odore sgradevole.

4. Habitat

   Boschi umidi e boschetti.

5. Impronta delle spore

   Da crema a giallo pallido.

Morchella semilibera Possibile confusione

La falsa spugnola, Gyromitra esculenta, ma questo è più lobato o simile a un cervello piuttosto che bucherellato e a nido d'ape come il cappello della spugnola.

Sinonimi

1. Mitrophora semilibera (DC.) Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 5: 249 (1846) f. semilibera

2. Morilla semilibera (DC.) Quél., Enchir. fungo. (Parigi): 271 (1886)

3. Morchella patula var. semilibera (DC.) S. Imai, Sci. Rappresentazione. Yokohama Italia. Univ., Setta. 2 3: 15 (1954)

Fonti:

Foto 1 - Autore: Bojanicka (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Abaddon1337 (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: JanB46 (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Cros jean pierre (Pubblico dominio)